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冬日贴膘指南,Beko倍科厨师机K6打卡轻芝士蛋糕

2020-11-25 11:00:08   来源:搜狐   评论:0   [收藏]   [评论]
导读:  冬天来得猝不及防,贴膘的脚步也得跟上呀。冬天的第一杯奶茶、第一顿烤肉、第一顿火锅……你进行到哪一步啦?今天,就从冬天的第一口轻芝士蛋糕开始吧!作为烘焙门外汉,既贪吃,技术又不精,怎么办?有厨师机呀
  冬天来得猝不及防,贴膘的脚步也得跟上呀。冬天的第一杯奶茶、第一顿烤肉、第一顿火锅……你进行到哪一步啦?今天,就从冬天的第一口轻芝士蛋糕开始吧!作为烘焙门外汉,既贪吃,技术又不精,怎么办?有厨师机呀!今天做蛋糕就要用到它——超高颜值,又超好用的Beko倍科厨师机K6!

  

 

  贴心设计,手把手教你做烘焙

  很多小伙伴迟迟不愿动手,是不是被网上“揉手膜很心累”之类的言论吓到啦。揉手膜有难度,但并不是做不到,用对工具就可以。这款厨师机采用800w直流电机,动力相当强劲的,配合不锈钢的揉面钩,基本上10分钟就能出手套膜啦。

  又有小伙伴要问了:为什么是10分钟?其实这也是很有讲究的喔。如果低于10分钟,搅拌时间就很短,会导致筋力不够,操作性能差难以起发,做出的面包弹性差、结构粗糙,外形也不美观。如果高于10分钟,面团温度会升高,开始发酵,容易断筋粘底,从而影响二次发酵。而,高筋粉的面团稳定时间是10分钟,所以10分钟是出手套膜最精准的时间。

  配件相当丰富,除了基础的配件,还有压面器、绞肉器、切丝切片器等等的组件。除了摸索烘焙,许多日常的中式美食也能触及到哦。只要掌握好食材用量,其余的基本上就照着步骤,把食材丢进去就好啦,超级省心。

  和面/打发一次解决,节省烘焙时间

  很多交流电机的厨师机工作时长都挺短的,一般是8~15分钟,这样的话,做一次完整的烘焙就有点困难,需要先暂停散热,然后重启,有的甚至要重复多次“停机重启”的动作,效率非常低。而这款厨师机的话,可以做到连续工作30分钟,和面、打发一次解决,效率很高。

  

 

  怎么会如此高效?其实源自它的内部结构:全新齿轮传递结构+冷热对流散热系统。机器后部还设有轻音风扇,助于散热。不仅能做到做到高效,还能做到“轻音”和“省电”。细节的打磨,便意味着对品质的追求,这会是一台陪伴你更久的厨师机,因为它的品质经得起考验。

  精致外观,时髦不过时

  米白色调,永不过时,并且好搭配。很多人可能觉得这一点并不重要。试想一下,放一台大红或纯黑的厨师机在家里,是不是显得有些浓墨重彩?除非你的装修风格能与之相匹配,不然就会非常尴尬。而米白色,是非常柔和的百搭色。

  加上全金属机身,质感、厚实、稳固、耐用。看似简洁的外表,其实工艺并不简单:①致密抗氧化保护层;②加厚高强度合金层;③抗污易清洁抗磨表层。可以说非常用心了。

  下面就来分享食谱啦~

  材料:

  奶油奶酪100g

  无盐黄油30g

  牛奶50g

  鸡蛋3个

  低粉15g

  玉米淀粉10g

  细砂糖50g

  柠檬汁少许

  

 

  制作步骤:

  1、蛋清分离,隔水加热融化黄油

  2、锅内加水加热,大碗加奶酪和牛奶隔热水搅拌至光滑

  3、在搅拌好的奶油奶酪中分三次加入融化好的黄油和少量柠檬汁,搅拌均匀

  4、分三次加入蛋黄,快速搅拌

  5、低粉和淀粉筛入搅拌均匀

  6、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打到湿性发泡

  7、分次在奶油奶酪面糊中加入蛋白翻搅

  8、蛋糕糊倒入模具,放入烤箱180度15分钟

  周末就做轻芝士蛋糕吧!

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责任编辑:zsz

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