家用炒锅用哪种？这款窒化铁锅一定要看！

　　我妈经常嫌我炒的菜不好吃，其实真不怪我厨艺不好，主要还是家里的炒锅一言难尽，炒菜受热不均匀，还总是粘锅，用起来实在糟心，一口好用的炒锅真的太重要了。于是我开始研究家用炒锅，不粘锅、不锈钢锅、铁锅都用过，下面说说这几种家用炒锅的区别，给大家推荐一款特别好用的窒化铁锅。

　　

 

　　不粘锅就是在锅的表面刷上一层特殊的涂层，这种涂层能隔离锅底很高的温度，从而达到不粘的效果，质量较轻，容易翻炒，不容易生锈，但是使用时间一长，涂层就会慢慢脱落，而且质量不过关的不粘锅，炒菜过程中还会释放有害物质。不锈钢锅重量比较轻，不容易生锈，也比较容易清洗，但是不锈钢锅加热慢，而且蓄热能力差，食材在锅内保温时间不长。家用炒锅还是用来爆炒的多，最适合爆炒的就是铁锅了，铁锅也有生铁锅、熟铁锅，生铁锅延展性差，质脆容易裂，熟铁锅导热快，延展性好，通常锅壁比较薄，最适合爆炒了。

　　

 

　　MOCAROSE窒化铁锅

　　窒化铁锅就是将铁锅进行渗氮处理，让铁锅表面形成一种哑光的氮化保护层，可以防止铁锅锈腐蚀，不易生锈，增强表面硬度和耐磨性，使用寿命长。早就想换个窒化铁锅了，搜窒化铁锅，一眼就看到综合排名靠前的MOCAROSE窒化铁锅，第一眼感觉不错就点进去了。他家还有樱花砂锅、雪平锅、偏日式风格，有种恬静淡雅的感觉，很喜欢日式风格的我一下子就被吸引了。他家窒化铁锅是高纯度铁(精铁)锻造的，杂质较少，这种铁锅的吸油性强，可以在锅表面形成油膜，从而很好的保护铁锅。

　　

 

　　细节美，用起来更美

　　下单了直径32cm的，很快就到家了，锅体光滑，敲击声音不错，锅体不重，感觉女生都颠得起来。这个盖子我很喜欢，茶色玻璃的，质感满满，锅边沿有个V型导流口，方便倒菜，连接手柄的地方是冲压铆钉固定的，非常牢固。榉木手柄可以悬挂起来，榉木耐热，防烫防腐蚀，还有个锅耳，可以卡住水槽边缘，清洗的时候很方便。开锅之后，一日三餐顿都要用它爆炒，出菜快，几分钟就炒好一道菜，以前用的铁锅，土豆都不敢放在中间炒，炒完土豆还得狠狠地洗一遍锅，非常麻烦费时，这款窒化铁锅不粘锅，炒菜一个接一个，还能节约不少时间。研究了一下MOCAROSE的锅，他家锅具的细节设计都非常人性化，颜值很高，看起来美，用起来也很美。

　　

 

　　铁锅炒菜还能帮助吸收一些铁元素，炒的菜非常美味健康，不过很多想买铁锅的人都担心容易生锈，其实买MOCAROSE这种窒化铁锅就不用担心了，有哑光的氮化保护层，不易粘锅、不易生锈，越用越好用。