买了十个珐琅锅后 变成了国产品牌MOCAROSE的死忠粉

　　珐琅锅这股风儿一直在吹,资深美食达人一直在追,我平日里无其他爱好,就喜欢窝在家里下下厨,烹饪各种美食。珐琅锅作为锅具颜王,一旦上了餐桌,再精美的餐具都显得黯淡无光。平日里就喜欢关注各大品牌的珐琅锅,从我开始入手第一个珐琅锅开始,距离现在已经好几年了,家里先后买的珐琅锅,大大小小加起来有十来左右。最先入手的无疑是Staub和Le ﻪCreuset两大巨头品牌珐琅锅,Staub都是黑珐琅,LC有白珐琅也有黑珐琅,煎锅和炒锅基本都是黑珐琅,家里买的珐琅锅多数都是黑珐琅。

　　黑珐琅色彩深沉冷寂,珐琅锅两大巨头品牌产品使用感受

　　大概因为是国外的牌子,这两个牌子的珐琅锅色彩都比较深层,LC还好,Staub有着非常浓厚的复古色彩,给人一种很笨重的既视感,不过高级感还是有的。Staub锅盖的把手多为不锈钢材质,可以放到烤箱里加热。LC锅盖把手电木盖耳材质的,说是可以进入烤箱,但实际使用中很多锅友都反应会有变软的趋势。黑珐琅新的时候摸起来比较粗糙,而且需要开锅,新锅最好不要用来做淀粉类食物,容易粘锅。黑珐琅比较适合炒、煎、炸、烤这一类高温下的烹饪,黑珐琅锅使用过后需要用涂油的方式来养锅。

　　国产珐琅锅品牌涌现,MOCAROSE白珐琅锅令人惊喜

　　近年来,珐琅锅越来越火,除了Staub和Le ﻪCreuset两大国外品牌,涌现出很多国产珐琅锅品牌,买过几个国产牌子珐琅锅试用,其中最令我惊喜的就是MOCAROSE白珐琅锅,他家珐琅锅是白珐琅的,光滑发亮,有搪瓷的质感,白珐琅对铸造工艺有着更高的要求,非常适合焖、煮、炖等烹饪带汤汁的菜肴。白珐琅还非常便于观察在烹饪过程中食物的变化。MOCAROSE珐琅锅锅盖内部设计得有32颗凝水珠,可以把水蒸气凝结成水滴,水滴回落到食物表面充分地锁住食物中的水分,使得食物原汁原味。

　　与Staub同工厂生产,优质珐琅更加光滑有质感

　　经了解才知道,他家珐琅锅和Staub珐琅锅是同工厂生产的,只是锅身的珐琅色彩更加地明亮。珐琅锅本身就是铸铁锅加上色彩靓丽的珐琅涂层,越是明亮温暖的马卡龙色系珐琅锅,其铸造工艺越有难度,这种珐琅色釉如果上不好,很容易被看出瑕疵。MOCAROSE珐琅锅锅身的珐琅色彩均匀,且锅身内壁也是360°均匀厚薄,我们都知道,珐琅锅由于其特殊的铸造工艺,其成品一般都会有气眼和杂质,MOCAROSE珐琅锅身看不到明显的气眼和杂质,这是高品质珐琅锅才有的特征。

　　不挑灶具,交叉烹饪无异味,容易清洗性价比高

　　这款珐琅锅尤其出色,质地紧密如美玉,摸上去像丝缎一样顺滑,且不易沾染指纹,适用于多种灶具,电磁炉、电陶炉、燃气灶、烤箱、明火都适用,并且耐酸耐碱不易被腐蚀,还容易清洗,每次做完菜,用温水浸泡,再用百洁布轻轻擦拭就很干净,扔进洗碗机也没问题,每次洗完还不没有任何易味,交叉烹饪也毫无问题。它还是24CM口径加深锅底的,家里添了新成员也不用担心不够用。

　　MOCAROSE珐琅锅虽然和大牌珐琅锅同工厂生产,但其价格相比国外大牌要实惠了不少,这样好品质的珐琅锅能用这样价格买到那是真的值!