雪平锅到底是哪种锅？应该如何选择雪平锅？

　　估计有不少人和我一样，最近在很多平台看到大家都在推荐雪平锅，然而大家对雪平锅的看法也是两级分化，这让我对雪平锅产生了浓厚的兴趣，开始了解雪平锅的“前世今生”，这篇文章帮助大家了解什么是雪平锅，应该如何去选择雪平锅。

　　

 

　　雪平锅的由来

　　雪平锅不是一个品牌，而是指一类锅，是日本平安时代的在原行平发明的，又称为“行平锅”，其锅身是白雪般的加工图案，因此被大众称为“雪平锅”。雪平锅的外形是凹凸的，两边有导流口，和奶锅大小不相上下，区别就是雪平锅的锅身多了很多纹路。一般来说，雪平锅最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的最为适合。雪平锅的最大的优点就是体积小、操作方便、加热快，煎、炸、煮汤都可以，烧一锅水，3到5分钟就开了，用来省时又省力。

　　

 

　　雪平锅有哪些材质

　　起初雪平锅的外形给我的感觉也是“中看不中用”，但锅好不好用，还要看它的材质，雪平锅的材质有铝制、不锈钢、铜质、涂层等。铜是导热最好的，这种材质的雪平锅加热快，但是铜在空气中很容易被氧化，所以铜质的雪平锅很容易生锈。铝质的加热快、导热均匀，但铝的性质也非常活泼，铝极易被氧化成氧化铝，氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子，长期使用铝质的锅会对我们的身体健康造成一定的影响。

　　

 

　　涂层雪平锅最便宜，同时寿命也很短，而且涂层不粘锅用过一段时间之后，它的涂层也会慢慢脱落，之后涂层锅只会变得越来越粘，大部分的不粘锅涂层都是用的特氟龙做原材料，当不粘锅涂层脱落，锅体受热会释放有毒气体，所以涂层的锅大家还是谨慎选择。最后是不锈钢材质的雪平锅，不锈钢耐高温、耐腐蚀，市面上的雪平锅最多的就是不锈钢材质的，不锈钢的等级有很多，含镍也不同，304含镍高，防锈效果也很好，价格相对也高一点，购买不锈钢材质雪平锅的建议是选择食品级不锈钢。

　　

 

　　如何选择雪平锅?

　　在网上买了一个综合评价都还不错的雪平锅-MOCAROSE雪平锅，价格稍微高一些，但是质量还是非常不错的，选锅最重要的就是看材质，其次还要看厚度，很多雪平锅是一层厚度，很不耐用，使用时间不长就烧黑了，这款雪平锅是真三层锅体，最外层是食品级430不锈钢材质的，不容易生锈，更容易清洗，中间层是高纯度铝，导热快，最内层是食品级304不锈钢材质，耐腐蚀，耐高温，不容易氧化，而且无涂层，健康安全。

　　

 

　　买MOCAROSE雪平锅最重要的原因是它质量过硬，但是它的体验感却把我惊艳到了，从视觉上，感觉锅体光滑饱满透亮，拿到就迫不及待开始用了，因为厚实还有点小重量的，我用的电磁炉，凉水烧开大概需要两三分钟吧，非常顺手的做了个菠萝鸡块，受热均匀，中间也没有糊掉。这个榉木手柄的防烫效果很好，双侧导流口设计很人性化，锅内还有水位刻度线，很适合给宝宝做辅食，平时我都是用它煮汤、煮小火锅的多，买的18cm的，一两个人完全够用。

　　

 

　　一口好锅，全新体验，满满幸福感

　　虽然也有不少的人因为雪平锅的大小吐槽它不实用，但是我觉得这恰好是雪平锅最大的优势，它让做饭变得更加简单、方便，离开了家，离开了父母，一样的可以体验烹饪美食带来的幸福感。生活变得越来越忙，做饭的时间越来越少，但是一日三餐却不可缺失，MOCAROSE雪平锅带给我的不只是方便，更是全新的生活体验和身处异乡也能享受美好生活的幸福感。