悠伴蒸汽烤箱YB-ST101评测：空气炸锅般小巧 烤箱般大容量

　　家电消费网1月28日讯   　“既有着空气炸锅的小巧身材，又有着电烤箱的大容量;不仅能炸能蒸，还特别快速，悠伴蒸汽烤箱YB-ST101现在已经成为我厨房最得力的电器之一。”昨天，北京海淀区消费者李女士表示，悠伴是全球最大的空气炸锅制造商嘉乐智能的自主品牌，大品牌不仅品质好，设计也更贴近消费者的需求。

　　李女士说，在疫情突起的前年，随着居家增多，她就购买了空气炸锅，一家人经常用空气炸锅做美食。尽管空气炸锅制作流程简单，但只能炸烤食物，做出来的一些食物就会很干，口感并不好。让李女士不满意的还有空气炸锅容积普遍不大，最大的也就5升、6升。“做出来的烤白薯、烤鸡腿，有时候一顿不够一家人吃。”

　　日前，在兔年春节前夕的大扫除中，李女士不巧将空气炸锅摔坏。“买个容积大的电烤箱，但是体积不能大。”随后，李女士登录电商平台寻找有蒸汽功能的小巧的电烤箱。李女士说，电商平台一些电烤箱看着不大，可是一查尺寸，长度都是50多厘米，“厨房空间小，烤箱长度不能超过40厘米。”最后，李女士看到悠伴的YB-ST101蒸汽烤箱长度只有32.2厘米，且有炸烤、蒸的功能，外观是电烤箱的款式，而本质是无油的空气炸锅，再加上还有省时省力的一键蒸汽自清洁功能，就果断下单。

　　

 

　　“用了2周，悠伴蒸汽烤箱YB-ST101比空气炸锅做出的美食多，又有空气炸锅不放油的健康基因，现在成为我家的早餐机、零食机、大餐机。”李女士十分满意。

　　外观简洁精致 10.5升大容量满足日常所需

　　悠伴YB-ST101蒸汽烤箱又叫蒸烤一体式空气炸锅，这就是说，它有着电烤箱的外观，工作原理依然是不用油更健康的高速空气循环技术。而容积达到10.5升，比市场上大多数空气炸锅容量都大，是一款大容量的空气炸锅。

　　

 

　　打开包装，除了电烤箱外，还有产品说明书，及制作各种日常美食的空气炸锅专用食谱。

　　

 

　　悠伴YB-ST101蒸汽烤箱呈正方形，很像小时候看过的9寸电视机，长宽高分别是32.2厘米、36.2厘米、36.2厘米。机身主体颜色为纯白色，上方操作面板为黑色，炉门把手部位为银色，整体设计简约精致，很有质感。

　　

 

　　顶部后面为独立的上置水箱，外置的水箱可以独立加水，水箱大小1150ml，容量几乎可以满足多数食物的蒸制需求，免去了中途反复加水的麻烦。

　　打开炉门可以看到10.5L的容量真是比之前的5升空气炸锅大了一倍，可以容纳更多的食材。悠伴还送了烤盘、烤架、烤网，供放置不同的食物使用。

　　

 

　　底部是一个废水箱的设置，抽出来里面就是蒸汽后残留的废水，使用后抽出倒掉即可。

　　背部后置了一个锅内废气出风口、散热排风口。

　　

 

　　能炸能蒸 烹饪更多健康美食

　　连接电源后，电烤箱上方的显示屏就会亮起表示通电状态。大屏的智能显示面板使用很方便，触控操作灵敏度良好。左边是启动操作键、灯光、一键自清洁键。中间分了烤、蒸、蒸炸三个区域，每个区域都设置了三个常见菜肴的快捷键。共有炸鸡翅、炸薯条、蛋挞、蒸蛋、蒸蔬菜、蒸鱼、蒸炸海鲜、牛排、烤鸡等九个菜谱。一键就可烹饪出想要的美食。右边温度与时间的显示。不管是选择炸模式，还是蒸模式，面板中间会交替数字显示当前温度与时间，使用过程中可以让用户对其工作模式及实时状态一目了然，放心操作。

　　

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　　面板上有预设烤、蒸、蒸烤大日常菜单，如果不想自己去设定时间与温度，只需一键选择对应的预设模式即可，使用起来简单便携，对小白也很是友好。作为一款大家电它拥有1700W的大功率，内置了NTC精准控温，可以进行80度到200度的宽域温控，以满足多种食物烹饪温度所需。

　　烤红薯、炸花生米是人们使用空气炸锅最常做的食物了。把红薯放在烤盘关上炉门后，笔者在控制面板按下了“炸”键后，随后就按下了启动键。此时温度显示为180度，时间为15分钟。过了十多分钟，笔者通过可视的双层防烫玻璃看到红薯表皮已经变得金黄。15分钟后打开炉门，将红薯进行了翻转，这样红薯会烤得更加均匀，色香味更佳。炸花生米的烹饪时间更短，8分钟后，一盘香气四溢、赛过油炸的花生米就做好了。免去传统炸花生米带来的油烟，吃起来更健康。如果一次想做更多的食物，那就再增加一层烤网。

　　

 

　　

 

　　

 

　　这款蒸汽烤箱是有自动断电记忆的，在制作过程中取出食物即断电，再放回烤箱中可继续进行烹饪。笔者还发现，在烹饪过程中可以通过操作面板修改烹饪时间及温度，十分智能。

　　选择“蒸”功能，可以快速做好蒸蛋、蒸馒头，成为早餐最佳厨房电器。午餐时，可以通过YB-ST101做出色泽俱佳的蒸鱼或者蒸茄子。选择“蒸炸”，则可以做烤虾、烤全鸡等，成为一日三餐烹饪的电器。

　　

 

　　据了解，悠伴的蒸汽烤箱最独特的地方在于具备“蒸”的功能。在经过三年的研发后，悠伴研发出市场上首个蒸汽炸锅，获得大量专利。和普通空气炸锅对比，悠伴蒸汽的蒸煮功能是包含废水回收系统和下水结构，这样的设计在市面上是独一无二的。通过内置的1550W蒸汽发生器，短短二十多秒便有蒸汽喷出，直喷蒸汽的设计，防止了二次蒸腾作用，可锁住食材的鲜嫩，不至于让食材在烹饪过程中变得很老，为食物口感加分。

　　做好了美食，日常如何清洁?悠伴YB-ST101电烤箱有个蒸汽自清洁功能，开启后它可直喷高温蒸汽杀菌，软化烤箱内的油污，使用后底部废水盒倒掉，再擦拭干净炉内食品级的不锈钢内堂即可，这对于笔者这种懒人简直是福音。

　　悠伴YB-ST101电烤箱使用两周来，作为吃货的笔者感觉它太值得拥有了。它体积小容量大，即可以炸烤又能纯蒸，对于很多日常美食都能一机搞定，更加符合如今人们追求健康的饮食习惯。10.5L的大容量很适合家庭使用，朋友聚会也足够，外观及细节的设计都很用心的一款产品，大触控智能面板对使用状态一目了然，9大预设模式使用简单便携，总体看来是一款非常实用的厨房好电器。(杜佳)