产业观察:方太洗碗机掀起厨房动线重构革命

2025-07-18 23:27:03   来源:家电消费网   评论:0   [收藏]   [评论]
导读:  家电消费网7月18日讯 方太进入洗碗机行业,可以视为对厨房场景的一次洞察以及基于该洞察的一次革命性创新。在日前举办的聚力合围五年倍增——2025中国洗碗机产业五年300亿计划助推峰会上,方太洗碗机高级产...
  家电消费网7月18日讯 “方太进入洗碗机行业,可以视为对厨房场景的一次洞察以及基于该洞察的一次革命性创新。”在日前举办的“聚力合围五年倍增——2025中国洗碗机产业五年300亿计划助推峰会”上,方太洗碗机高级产品经理王伟讲起了方太进入洗碗机市场,在洗碗机品类上进行研发创新,掀起厨房动线重构革命的事情。

  2011年中国洗碗机市场的普及率不足1%。国人为何不选择洗碗机?在这一年,方太进行了一项关于厨房动线幸福指数的调研,发现原因在于中西方烹饪方式的差异以及厨房环境的不同,导致国人对整个厨房动线的理解存在差异。其中,用户最痛苦的环节出现在整个清洁过程中。

  “方太坚持要为用户打造适合中国人的产品的理念。”王伟回忆,当时方太就产生了这样的想法,要开发出一款更加符合中国用户的使用习惯,并且适应中国厨房安装环境的产品。

  从2011年至2015年的四年间,方太对1000个家庭进行了调研。在2015年,方太研发出了初代水槽洗碗机。

  “这是一次重大的厨房动线革新。”王伟介绍,首先,它采用了三合一的设计方式,从安装场景来看,通过这种设计形态,能够很好地应对当时中国厨房空间较小的问题。同时,从整个清洗流程的角度来看,一方面解决了手洗碗碟的难题,另一方面将洗碗机重新定位到了水槽位置。

  方太为何要开发这样的洗碗机产品?王伟说,方太认为中国人更倾向于在水槽位置完成清洗任务。这样国人可以方便地将残渣直接清理到水槽中,并顺手将餐具放入右侧的洗碗机内。此外,方太水槽洗碗机采用台上安装方式,无需弯腰,这种体验更加符合国人的使用习惯。因此,初代产品在市场上引起了巨大反响,可以说是入局即破局。

  “在2016年和2017年间,方太水槽洗碗机热销,带动当时整个行业的增长率都是翻倍的。”王伟还介绍,方太的水槽洗碗机在专利方面拥有三项第一,还获得了许多国际奖项。此外,在以美国市场为主的多个场景下包括房车等,该款产品也获得了不少好评。

  看到方太洗碗机在当时市场占比不到10%,没有成为行业的主流,在2018年和2019年看,方太继续对用户的需求进行了深入调查。发现一是容量方面。在用户的选购决策中,除了安装以外,容量占据了体验的首要位置。由于水槽洗碗机是集成形态,其水槽尺寸可能无法达到极致。二是尽管水槽洗碗机解决了用户对于下柜空间的需求,但对于一些小厨房来说,有些用户更关心的是台面尺寸的需求。相较于普通水槽,水槽洗碗机的整体尺寸规格较大,因此部分用户可能会对台面空间不足有所顾虑。于是在2021年,方太推出了嵌入式洗碗机。

  王伟强调,方太在调研中发现,使用过嵌入式洗碗机的很多用户不愿再使用这种类型的洗碗机,而是喜欢不需要弯腰、操作动线更为合理的水槽洗碗机,因此在2015年至2025年的这十年间,方太专注水槽洗碗机品类的持续投入创新研发。“我们坚持以用户需求为中心,在2024年和2025年,方太再次进行了创新。方太将这次创新称为对洗碗机行业的第二次颠覆,同时也是对我们自身的一次革新。”

  据介绍,方太洗碗机通过全新的设计,首先解决了容量问题。在新一代洗碗机产品中,方太突破了行业内的水槽工艺,将洗碗槽整体加深,同时保持了无需弯腰摆放餐具的优点。在此基础上,采用了双层碗架的设计,使得总容量从之前的7套提升到了目前的最大13套以及11套两种规格,满足国人日常使用中的摆放需求。此外,双层设计还实现了上层放置锅具、下层放置碗碟的功能,从而满足了消费者“锅碗同洗”的需求。

  同时,针对消费者对水槽洗碗机在水槽体验以及对台面空间的担忧,方太又进行了创新设计:采用铝合金面板替代原有的材料,并且该面板上还可以放置砧板以方便食材准备。此外,新设计中包含了一个小斜边元素。与之前产品左右完全分离、中间有一道横梁不同的是,现在的方太水槽洗碗机将两侧连接起来,形成类似阳台式水槽的效果——左侧为一个水槽,右侧则是一块倾斜的面板,整体构成一个智能化的大单槽结构。这种新材料不仅与台面完美融合,而且有效解决了水槽和台面空间利用的问题。

  “如果说第一代水槽洗碗机是对清洗场景与水槽位置的一个完美结合,那么方太新一代水槽洗碗机不仅解决了用户的清洗问题,还进一步优化了用户在备菜环节中的整个厨房动线流程,使得这些步骤都可以在一个一米的空间内完成。”王伟说,方太新一代洗碗机是在原有水槽洗碗机基础上的一次升级。它不仅适用于烹饪前的准备,在烹饪过程中也可以开门使用。沥篮可以放置在洗碗机的碗架上,可以在上面进行沥水操作。“水槽洗碗机最大的优势在于整个动线的流畅性。如果左边有备菜后用过的脏碗,可以顺手放在右边的洗碗机里,整个过程十分流畅,不会感到不便。此外,在这个过程中,水槽主要承担快速洗锅的作用。”

  “烹饪之后,由于现在洗碗机的容量升级了,消费者可以将整个碗和锅都放入洗碗机中一次性完成清洗,从而节省出更多的时间陪伴家人。”

  对于安装问题,方太水槽洗碗机产品一直提供左右款的选择,以避免安装上的问题。

  王伟透露,方太整个水槽洗碗机系列在今年也取得了近年来较为显著的增长,增长率超过了50%。

  不过,王伟坦言,由于中国的厨房安装场景确实非常多样,使用场景也多种多样。方太从未认为仅靠水槽洗碗机就能完美解决用户的安装需求。因此,除了全新一代的水槽洗碗机外,方太还推出了更适合年轻用户偏爱的嵌入式洗碗机。针对国人水池下柜复杂空间的问题,方太设计了可以充分利用拐角位置的台嵌洗碗机,以及集成净洗中心,以解决没有合适位置放置嵌入式洗碗机的问题。

  “方太对厨房场景和厨房动线的理解是,无论用户是来到方太的门店还是线上专卖店,都能通过不同品类的产品来满足不同的安装和使用场景,从而实现更健康便捷的使用体验。”王伟总结道。(杜佳)

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责任编辑:zsz

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