降糖电饭煲有了权威认证美的苏泊尔九阳率先入选

2019-12-23 20:27:51 来源：家电消费网评论：0 [收藏] [评论]

导读：　　家电消费网12月23日讯降糖电饭煲不能再随便称了。今天，家电消费网从低糖生活无米不欢低升糖电饭煲体验沙龙上获悉，低升糖电饭煲有了权威认证。　　中国家用电器研究院副院长曲宗峰介绍，中国是最大的

　　家电消费网12月23日讯降糖电饭煲不能再随便称了。今天，家电消费网从“低糖生活无米不欢”低升糖电饭煲体验沙龙上获悉，低升糖电饭煲有了权威认证。

　　中国家用电器研究院副院长曲宗峰介绍，中国是最大的电饭煲产品使用国，电饭煲的市场规模已达到了近200亿元。降糖饭煲是电饭煲制造企业研发思路从重视产品功能性需求向把握个人健康需求转型的产物，该产品非常精准地把握到了市场的痛点，普及率也随之提升。但如何评估一款降糖饭煲是真正的好产品，需要验证电饭煲在烹饪中的低升糖效果，还有不能脱离电饭煲的核心功能——米饭烹饪口感。

　　低升糖电饭煲认证是行业首次对电饭煲的升糖指数和口感水平进行综合评价的技术解决方案。中家院(北京)检测认证有限公司材料分析部曹焱鑫部长介绍了低升糖饭煲认证的技术依据和评价规范。该认证依据CHCT-02-042-2019《低升糖电饭煲认证实施规则》对产品进行测试，测试流程科学，指标精准，流程严谨。在测试中，中家院对低升糖饭煲烹饪米饭中抗性淀粉的含量进行了评价。能够获得该项认证的产品不仅具有避免饭后血糖飙升、降低血糖升高指数的效果，在米饭口感方面也完全不逊于传统的IH电饭煲。

　　食物血糖生成指数(GI)是描述食物生理学参数的指标，反映了不同食物能够引起人体血糖升高的能力。中国食品发酵工业研究院柳嘉博士表示，低GI食物可以缓慢吸收、持续释放能量，有助于维持血糖稳态，预防糖尿病。在低升糖认证的评价中，尤其关注抗性淀粉这一指标。抗性淀粉是一类在小肠内不被消化吸收的新型的优质膳食纤维，具有较少胰岛素反应，可延缓餐后血糖上升，因此提高蒸煮米饭中的抗性淀粉的含量是一部分低升糖电饭煲的核心功能。通过在蒸煮过程中循环冲刷大米，将可溶性淀粉冲刷到下面的米汤之中，将米、汤分离。对于此类电饭煲产品，可以通过测定米饭的抗性淀粉含量，评估其产品的低升糖功能。