女子喝冰箱中的剩鸡汤致颅内感染患脑膜炎:李斯特菌很可怕
导读: 近日,南京的吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后,出现了头痛、低热、腹泻等症状,自行服药后症状却更严重,她这才就医。 经检查,其竟然患上了李斯特菌脑膜炎。医生介绍,李斯特菌是最致命的食源性病原体之
近日,南京的吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后,出现了头痛、低热、腹泻等症状,自行服药后症状却更严重,她这才就医。
经检查,其竟然患上了李斯特菌脑膜炎。医生介绍,李斯特菌是最致命的食源性病原体之一,是人畜共患病。李斯特菌在冷藏温度中仍能保持缓慢生长,孕妇、新生儿、老人及免疫缺陷者是易感人群。
如何对抗李斯特菌?
1.食物要加热煮熟。
2.对于健康成人和儿童来说,只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”(生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料)就基本无忧。
需强调的是,冰箱定期清理并做清洁,冰箱里的剩菜不能直接吃,需热透。
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