香港消委会：美的空气炸锅致癌物丙烯酰胺超标

　　家电消费网2月26日讯    近日，香港消费者委员会对12款空气炸锅的测试结果显示，6个品牌空气炸锅炸薯条致癌物丙烯酰胺超标。其中，制成品致癌物超标的气炸锅样本品牌分别为普乐氏Proluxury、Denki、美的Midea、伊玛牌Imarflex、亿世家ecHome和TSK。

　　据悉，香港消委会按说明书指示或代理商提供的食谱气炸急冻薯条时出现过热力不均匀的情况，部分薯条未能煮熟，制成的炸薯条均含每公斤102微克至7038微克的致癌物丙烯酰胺，其中一半样本的丙烯酰胺含量更超出欧盟为薯条制订的每公斤500微克安全基准水平。其中，伊玛牌Imarflex气炸锅的一个薯条样本更验出每公斤7038微克，高出欧盟标准13倍。

　　随后，坊间出现了空气炸锅不健康论、空气炸锅致癌论的说法。

　　家电消费网注意到，从前天开始，舆论上出现有为空气炸锅开脱的文章。该文章表示，不是只有空气炸锅会产生丙烯酰胺：不管用什么方式(煎、炒、炸)，不管用什么锅，只要温度超过120度，就会产生丙烯酰胺。仅凭这个检测结果，并不能简单粗暴地得出“空气炸锅致癌”的结论。改文章还称，有研究对比了空气炸锅(有两种型号)、油炸机、微波炉和烤箱，用它们来加热冷冻薯条，结果发现：产生丙烯酰胺最多的，是大家最常用的微波炉，是410mg/kg，而空气炸锅产生的丙烯酰胺，浓度最高也就是237mg/kg，最低则只有87mg/kg。远低于欧盟安全标准的500mg/kg。

　　“目前尚不清楚空气炸锅不致癌论这个调研数据的来源是否靠谱，”对此，独立家电分析师张颖指出，早在2019年，韩国消费者院公布一份检测报告显示，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条检出致癌物超标。此次，香港消费者委员测试的是12款空气炸锅，有6款品牌的空气炸锅并没有查出致癌物丙烯酰胺超标问题。所以被曝光的空气炸锅品牌不要急于撇清责任，而要先改进产品。 (杜佳)