国际肺癌日《家庭健康呼吸公约》发布 钟南山:厨房油烟未得到重视

2021-11-17 11:42:23   来源:家电消费网   评论:0   [收藏]   [评论]
导读:  家电消费网11月17日讯 每年的11月17日是国际肺癌日。今天,钟南山院士、郑劲平教授、陈坤、周冬雨、南方周末、微笑明天慈善基金会、高端厨电品牌方太等各界力量共同发布了《家庭健康呼吸公约》,让家庭生活
  家电消费网11月17日讯      每年的11月17日是“国际肺癌日”。今天,钟南山院士、郑劲平教授、陈坤、周冬雨、南方周末、微笑明天慈善基金会、高端厨电品牌方太等各界力量共同发布了《家庭健康呼吸公约》,让家庭生活中最容易忽略的厨房油烟污染问题再次走进公众视野。

  钟南山院士表示:“长久以来,除了烟草、二手烟以外,室内的通风环境,特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视,做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度,有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

  清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点,烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源。其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。特别是油烟中含有大约300种有害物质,苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。

  对于大多数家庭来说,三餐烹饪少则一个小时,多则两三个小时,厨房油烟对健康的危害显而易见。广州呼吸健康研究院副院长郑劲平教授与团队在临床当中发现,不同的人可能得不同种类的肺癌,致病因素也有所不同。“吸烟的男性较多,多确诊肺鳞癌或者是小细胞肺癌,而不吸烟的女性发现肺腺癌会比较多。”随着地域、病理特征研究的不断深入,许多潜藏的致病因素逐渐浮出水面。

  杜绝厨房油烟危害是一场关系到国民健康的社会行动,这首先需要社会安全意识的一次大升级。在今年国际肺癌日期间,由南方周末联合微笑明天慈善基金会和高端厨电品牌方太共同发起,钟南山院士、郑劲平教授、陈坤、周冬雨等各界人士积极倡导发布了《家庭健康呼吸公约》。

  对此,钟南山院士表示:“作为一个胸肺科的医生,我希望从呼吸健康开始。呼吁大家共同参与《家庭呼吸健康公约》,加强室内空气的洁净措施,守护家庭健康呼吸的安全线”。

  在谈到活动发起初衷时,方太相关负责人也表示,“为了亿万家庭的幸福”是方太的企业使命,无论是科技创新还是产品换代升级,最根本的目标始终是守护家庭的幸福和健康,希望通过这场行动,为亿万家庭的呼吸健康提供一份特别的指导。

  据了解,该公约对于室内空气安全特别是厨房空气污染,提供了更加实用的多方面建议,主要包括:1.对室内吸烟说不,严控一手烟,拒绝二手烟;2.保持室内空气流通,每日通风2-3次,每次至少30分钟;3.少炒煎炸,多蒸煮,主动减少厨房油烟产生;4.烹饪全程开启吸油烟机,直至结束烹饪后5-15分钟;5.合理增加室内绿植,吸附有害物质,净化居室环境。

  除了禁烟、通风、绿植净化等措施外,还特别提出了“少炒煎炸、多蒸煮”以及“吸油烟机的具体使用建议”。

  有产业观察家表示,这份倡议不仅让消费者意识到家庭中的健康隐患,还提供了具体可操作性的指导,非常贴心实用。(石坚)

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责任编辑:zsz

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